آشنایی با انواع شیرین کننده‏ ها در صنایع غذایی (۱) | سبزیجات

شیرین ‏‏کننده‏ های طبیعی

شیرین کننده‏های طبیعی از سالم ‏ترین منابع قندی هستن که گذشته مصرف طولانی دارن.

با تولد صنعت قند و تولید شکلای جور واجور تصفیه شده شیرین کننده ‏ها مصرف این مواد زیاد شد ولی گسترش مریضی ‏های قلبی و عروقی، چاقی، دیابت و بقیه مشکلات متابولیکی که به دلیل ایجاد تغییرات فرار ناپذیر در روش زندگی آدم‏ ها بروز یافته‏ ان، موجب شد تا بشر به جایگزینی مواد شیرین‏ کننده مصنوعی روی بیاره. این مواد انرژی زیادی تولید نمی‏ کنن و بعضی از اونا بدون اون که وارد روند سوخت و ساز بدن شن دفع می ‏گردند. تولید این مواد امکان جفت و جور نوشابه‏ ها، شکلات‏ ها و مرباهای رژیمی رو واسه مصرف بیماران دیابتی و افراد چاق جفت و جور کرده ولی در بحث مصرف این مواد، مسئله خطرات احتمالی اونا در سلامتی آدم هم مهم بوده. این مواد باید پس از تایید و تصویب کاربرد در مواد غذایی به عنوان افزودنی در صنایع غذایی استفاده شن.

شکلای جور واجور شیرین کننده های طبیعی

آماساک

یه شیرین ‏کننده طبیعی ژاپنیه که از تخمیر برنج قهوه ‏ای شیرین به دست می‏ آید. این نوشیدنی زود هضم واسه تغذیه ورزشکاران استفاده شده و در پخت و پز و نانوایی هم کاربرد داره.

مالت جو

شیرین ‏کننده‏ ای سنگین و تیره رنگه که از جو به دست می ‏آید. طعم مالتی داشته و به صورت پودر یا مایع عرضه می ‏شه.

این ماده به عنوان تنظیم ‏کننده وضعیت روده استفاده شده و دیرهضم می‏ باشه.

شربت برنج قهوه ‏ای

شیرین‏ کننده ‏ای سنگین با طعمی ملایمه که از برنج قهوه ‏ای جفت و جور می‏ شه.

قند خرما

شیرین کننده ‏ای پودری شکله که از دانه‏ های خشک خرما جفت و جور و عرضه می‏ شه.

فروکتوز

تحت نام لوولوزو قند میوه هم شناخته می ‏شه. میوه‏ ها معمولا بین ۱ تا ۷ درصد فروکتوز دارن. این قند ۴۰ درصد وزن خشک عسل رو هم تشکیل می‏ دهد.

شیرینی این ماده پس از حل  شدن در آب به سرعت کاهش می ‏یابد.

 وجود مقادیر زیاد فروکتوز تو یه محصول موجب ایجاد طعم و مزه تند و سوزاننده می‏ شه. این قند بدون نیاز به انسولین متابولیزه شده و شیرین ‏ترین قند ساده به حساب می‏ آید.

عادی ‏ترین

منبع : tebyan.net

آشنایی با انواع شیر های گیاهی و فواید آن ها | تغذیه سالم

آشنایی با شکلای جور واجور شیرای گیاهی و فواید اونا

آشنایی با شکلای جور واجور شیر های گیاهی و فواید اونا

شیر گیاهی

بعضی افراد مانند گیاهخواران و یا آدمایی که نسبت به لاکتوز(قند طبیعی شیر) یا کازئین(یکی از پروتئینای شیر) حساسیت دارن این محصول لبنی رو به کل از برنامه غذایی خود حذف کردن. این آدما به جای شیر گاو از شیره های گیاهی استفاده می کنن که ارزش غذایی متفاوتی دارن؛ البته در گیاهان شیری وجود نداره و این لفظ به بزرگ نمایی استفاده می شه. شاید بهتره به این اجناس «نوشیدنی گیاهی» گفته شه. در هر صورت این شیره ها یا نوشیدنیای گیاهی از غلاتی مانند جودوسر، برنج، شاه بلوط و هم اینکه سویا یا مغزهایی مانند بادام و فندق و چیزای دیگه ای به جز اینا جفت و جور می شن؛ به این صورت که این مواد رو با آب خیس کرده و صاف می کنن. نوشیدنی حاصل رو شیر می گن. با ما باشین تا بیشتر با خواص این نوشیدنیای گیاهی آشنا شید.

شیره های گیاهی تو یه نگاه

شیره های گیاهی کلا شامل اندازه زیادی ویتامینا، فیبرهای غذایی و مواد معدنی هستن. این شیره ها بدون کلسترول و چربیای حیوونی بوده و دارای چربیای خوب یعنی چربیای اشباع نشده هستن که سلامت دستگاه قلب و عروق رو بالا می برن. این نوشیدنیا جایگزینای مناسب و خوبی واسه شیره های حیوونی بوده و بسیار زودهضم هستن.

شیر سویا

یکی از شناخته شده ترین و پرمصرف ترین نوشیدنیای گیاهی شیر سویا هستش که از لوبیای سویا گرفته می شه. این نوشیدنی از نظر ارزش غذایی و از نظر سطح پروتیدها (۳.۸ گرم پروتئین در هر لیتر) و لیپیدها شباهت زیادی با شیر گاو داره. شیر سویا بدون لاکتوز، اسیدهای چرب اشباع شده و کلسترول هست و واسه افرادیه که از نبود تحمل لاکتوز رنج می برن و یا واسه آدمایی که کلسترول خون شون بالا هست یه جانشین مناسب حساب می شه؛ اما باید بدونین که این شیر هم اینکه شامل ایزوفلاون(هورمونای گیاهی) هم هست که روی مسائلی مانند تعادل کارکرد تیروئید یا تعادل هورمونی تاثیر میذاره. در نتیجه اگه دچار مشکلاتی اینطوری هستین بهتره قبل از مصرف این نوشیدنی با دکتر خود مشورت کنین.

شیرِ برنج

این نوشیدنی از برنج جوشونده شده و آرد برنج کامل جفت و جور می شه و شامل اندازه کمی پروتئین (۱ گرم در هر لیتر) و کلسیمه. این شیر پر از قندهای دیرجذبه و بدون کلسترول و لاکتوز حساب می شه. شیر برنج انرژی خوبی به بدن میرسونه و واسه آدمایی که از نبود تحمل لاکتوز یا کلسترول بالای خون رنج می برن مناسبه.

شیر نارگیل

شیر نارگیل از مایع و گوشت میوه نارگیل گرفته می شه. این نوشیدنی پر از آهن، پتاسیم و فسفره. علاوه بر این، شیر نارگیل رو منبع خوب منگنز، مس، سلنیوم و زینک می دونن. از اونجایی که این نوشیدنی شامل چربی بیشتریه (۲۱.۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم) پس لازمه که در مصرف اون طرف احتیاط رو رعایت کنین و مراقب چربی دریافتی باشین. از شیر نارگیل در آشپزی و واسه جفت و جور بعضی غذاها هم استفاده می شه.

شیر جوی دوسر

شیر جوی دو سر پر از کربوهیدراتای پیچیده و هم اینکه شامل کلسیم و فیبره و منبع خوب انرژی حساب می شه. این شیر هم اینکه شامل بتا گلوکانه که مانند فیبرها عمل می کنه و می تونه قند و چربی خون رو کنترل کنه. شیر جوی دوسر بدون لاکتوز و کلستروله و واسه آدمایی که از نبود تحمل لاکتوز و کلسترول بالای خون رنج می برن یه نوشیدنی مناسب حساب می شه.

شیر شاه بلوط

نوشیدنی شاه بلوط پر از مواد معدنی، کلسیم و قندهای دیرجذبه. این شیر زودهضم بوده و مواد معدنی خوبی به بدن میرسونه. شیر شاه بلوط باعث افزایش فلور روده می شه و واسه مقابله با حالت اسیدیته معده خوبه.

شیر فندق

شیر فندق پر از ویتامینا و هم اینکه آنتی اکسیدان، ضد کرم و تجدید کننده های مواد معدنیه. این نوشیدنی بسیار زودهضمه و به بدن ما کلسیم، آهن، منیزیم و اسیدهای چرب غیراشباع میرسونه. این شیر واسه آدمایی که از نبود تحمل لاکتوز و حساسیت به گلوتن رنج می برن مناسبه./ تبیان

.

منبع :

آشنایی با انواع شیر های گیاهی و خواص آن ها | سبزیجات

مجموعه: خواص مواد غذایی

شیره های گیاهی واسه آدمایی که به شیر گاو حساسیت دارن و هم اینکه واسه آدمایی که کلسترول بالایی دارن بسیار مناسبه.

بیشترین شیری که هممون به طور روزانه مصرف می کنیم شیر گاوه. اما حتما خودتون هم میدونید که بحث و جدلای زیادی در مورد اون هست.
بعضی افراد مانند گیاهخواران و یا آدمایی که نسبت به لاکتوز (قند طبیعی شیر) یا کازئین(یکی از پروتئینای شیر) حساسیت دارن این محصول لبنی رو به کل از برنامه غذایی خود حذف کردن. این آدما به جای شیر گاو از شیره های گیاهی استفاده می کنن که ارزش غذایی متفاوتی دارن؛ البته در گیاهان شیری موجود نیس و این لفظ به بزرگ نمایی استفاده می شه. شاید بهتره به این اجناس «نوشیدنی گیاهی» گفته شه. در هر صورت این شیره ها یا نوشیدنیای گیاهی از غلاتی مانند جودوسر، برنج، شاه بلوط و هم اینکه سویا یا مغزهایی مانند بادام و فندق و چیزای دیگه ای به جز اینا جفت و جور می شن؛ به این صورت که این مواد رو با آب خیس کرده و صاف می کنن. نوشیدنی حاصل رو شیر می گن. با ما باشین تا بیشتر با خواص این نوشیدنیای گیاهی آشنا شید.

 

شیره ها با طعمای متفاوتی در فروشگاه ها عرضه می شن که خیلی از آدما که طعم شیر رو به تنهایی دوست ندارن و نمی تونن اونو تحمل کنن به سمت به کار گیری شیره های مزه دار جذب می شن.
اما باید توجه داشت که بیشتر این شیره ها با افزودنیای خوراکی و طعم دهنده ها مزه دار می شن و خواص چندانی رو واسه مصرف کننده نداره حتی تا جایی که کارشناسان اعلام کردن اضافه کردن پودر کاکائو به شیر از اندازه خواص اون کم می کنه و پیشنهاد می شه واسه طعم دار کردن این مایع سلامتی از مواد طبیعی استفاده شودمثل میوه ها و پودر مغزها.
بعضی از مردم از جایگزینای شیر خام مانند شیر کفیر، شیرسویا، شیربرنج و شیر جو دوسر هم استقبال می کنن اما کودکان و نوجوانان بیشتر به سمت شیرای مزه دار صنعتی تمایل دارن واسه این تغییر ذائقه کارشناسان تغذیه ۹ پیشنهاد می کنن که از مواد طبیعی استفاده شه. بطور مثال ترکیب شیر با موز در منزل و مزه دادن به شیر با پودر گردو و بادام و فندق یا به کار گیری ترکیبی از اینا به همراه عسل که نوشیدنی مقوی رو واسه میان وعده کودکان می سازه که انرژی بخش همه.

شیره های گیاهی تو یه نگاه
شیره های گیاهی کلا شامل اندازه زیادی ویتامینا، فیبرهای غذایی و مواد معدنی هستن. این شیره ها بدون کلسترول و چربیای حیوونی بوده و دارای چربیای خوب یعنی چربیای اشباع نشده هستن که سلامت دستگاه قلب و عروق رو بالا می برن. این نوشیدنیا جایگزینای مناسب و خوبی واسه شیره های حیوونی بوده و بسیار زودهضم هستن.

 

آشنایی با شکلای جور واجور شیر های گیاهی و خواص اونا

شیر بادام مغذی و ضدعفونی کننده ی روده ها هستش

 

فواید شیر بادام

اما این وسط ترکیب شیر با پودر بادام جایگاه خاصی داره و نه فقط واسه کودکان بلکه به بزرگ ترا هم پیشنهاد می شه که در رژیم روزانه خود این نوشیدنی خاص رو بذارن. شیربادام جانشین خوبیه واسه شیرسفید و ساده، چون خاصیت درمانی مختلفی داره اگه شمام یکی از آنایی هستین که فایده های درمانی مواد غذایی که در رژیم روزانه خود قرار می دید براتون مهمه این نوشیدنی رو از دست ندین. و به بقیه اعضای خونواده خود هم پیشنهاد کنین.

 

قدرتمندی عضلات
شیر بادام واسه ساخت و تقویت عضله های بدن موثره شامل ویتامین D کلسیم و آهنه که این سه ماده جزو وظیفه های اصلی اونا تقویت و نیرومندی عضلات بدنه.
درخشش پوست
شیربادام شامل مقادیر خیلی از آنتی اکسیدان ها هستش و ویتامینE که واسه شفافیت و درخشندگی پوست مناسبه. نوشیدن ترکیبی شیر و بادام به زیبایی پوست شما کمک می کنه.
افزایش قدرت بینایی
شیربادام، شامل ویتامینای E.D.A هستش وظیفه اصلی این سه ویتامین تقویت دید و افزایش قدرت بیناییه. به خاطر همین حتما روزانه ترکیب شیر و بادام رو به کودکان در حال رشد خود بدین.
شیر بادام واسه دیابتیا
شیر بادام شامل هشت اونس کربوهیدراته در هر یه لیوان و یه وعده که نوشیدن اون بدون اضافه کردن مواد غذایی به شیر واسه بیماران دیابتیک پیشنهاد می شه اضافه بر ان مصرف این نوشیدنی قند رو در بیماران دیابتی کنترل می کنه.
کاهش امراض قلبی
شیر بادام دارای کلسترول خوب است و کلسترول بد رو کم می کنه پس مراقبت از قلب با کاهش کلسترول بدن انجام می شه. نوشیدن روزانه شیربادام خطر دچار شدن به بیماریای قلبی رو کم می کنه.
کاهنده وزن واسه کسائی که مشکل چاقی دارن
اگه به فکر گرفتن رژیم های جورواجور واسه کاهش وزن و لاغر شدن هستین شیر بادام رو هم در برنامه غذایی اصلی روزانه خود بذارین شیر بادام تنها ۶۰ کالری داردکه واسه لاغر شدن نوشیدنی مناسبیه.
کمک به سلامت کلیه
شیربادام واسه کسائی که تنبلی در کارکرد کاری کلیه دارن پیشنهاد می شه و حتی کسائی که مشکوک به بیماریای کلیوی هستن به جای بقیه شیرا از شیربادام که مواد معدنی کم تری داره.

 

شیر سویا روی تعادل کارکرد تیروئید یا تعادل هورمونی تاثیر میذاره

شیر سویا
یکی از شناخته شده ترین و پرمصرف ترین نوشیدنیای گیاهی شیر سویا هستش که از لوبیای سویا گرفته می شه. این نوشیدنی از نظر ارزش غذایی و از نظر سطح پروتیدها (۳.۸ گرم پروتئین در هر لیتر) و لیپیدها شباهت زیادی با شیر گاو داره. شیر سویا بدون لاکتوز، اسیدهای چرب اشباع شده و کلسترول هست و واسه افرادیه که از نبود تحمل لاکتوز رنج می برن و یا واسه آدمایی که کلسترول خون شون بالا هست یه جانشین مناسب حساب می شه؛ اما باید بدونین که این شیر هم اینکه شامل ایزوفلاون(هورمونای گیاهی) هم هست که روی مسائلی مانند تعادل کارکرد تیروئید یا تعادل هورمونی تاثیر میذاره. در نتیجه اگه دچار مشکلاتی این چنینی هستین بهتره قبل از مصرف این نوشیدنی با دکتر خود مشورت کنین.
شیرِ برنج
این نوشیدنی از برنج جوشونده شده و آرد برنج کامل جفت و جور می شه و شامل اندازه کمی پروتئین (۱ گرم در هر لیتر) و کلسیمه. این شیر پر از قندهای دیرجذبه و بدون کلسترول و لاکتوز حساب می شه. شیر برنج انرژی خوبی به بدن میرسونه و واسه آدمایی که از نبود تحمل لاکتوز یا کلسترول بالای خون رنج می برن مناسبه.

 

شیر سویا روی تعادل کارکرد تیروئید یا تعادل هورمونی تاثیر میذاره

 

شیر نارگیل
شیر نارگیل از مایع و گوشت میوه نارگیل گرفته می شه. این نوشیدنی پر از آهن، پتاسیم و فسفره. علاوه بر این، شیر نارگیل رو منبع خوب منگنز، مس، سلنیوم و زینک می دونن. از اونجایی که این نوشیدنی شامل چربی بیشتریه (۲۱.۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم) پس لازمه که در مصرف اون طرف احتیاط رو رعایت کنین و مراقب چربی دریافتی باشین. از شیر نارگیل در آشپزی و واسه جفت و جور بعضی غذاها هم استفاده می شه.

 

فواید شیر نارگیل :

    کاهش وزن
    کنترل اندازه قند خون
    سودمندی در رفع یا کاهش تشنگی
    درمان بیماریای گوارشی یا ناراحتیای معده
    تقویت سیستم ایمنی بدن
    کاهش فشار خون (به دلیل دارا بودن ویتامینای گروه ب و پتاسیم)
    شفافیت پوست
شیر جوی دوسر
شیر جوی دو سر پر از کربوهیدراتای پیچیده و هم اینکه شامل کلسیم و فیبره و منبع خوب انرژی حساب می شه. این شیر هم اینکه شامل بتا گلوکانه که مانند فیبرها عمل می کنه و می تونه قند و چربی خون رو کنترل کنه. شیر جوی دوسر بدون لاکتوز و کلستروله و واسه آدمایی که از نبود تحمل لاکتوز و کلسترول بالای خون رنج می برن یه نوشیدنی مناسب حساب می شه.
شیر شاه بلوط
نوشیدنی شاه بلوط پر از مواد معدنی، کلسیم و قندهای دیرجذبه. این شیر زودهضم بوده و مواد معدنی خوبی به بدن میرسونه. شیر شاه بلوط باعث افزایش فلور روده می شه و واسه مقابله با حالت اسیدیته معده خوبه.

شیر فندق
شیر فندق پر از ویتامینا و هم اینکه آنتی اکسیدان، ضد کرم و تجدید کننده های مواد معدنیه. این نوشیدنی بسیار زودهضمه و به بدن ما کلسیم، آهن، منیزیم و اسیدهای چرب غیراشباع میرسونه. این شیر واسه آدمایی که از نبود تحمل لاکتوز و حساسیت به گلوتن رنج می برن مناسبه.

 

موارد مصرفی شیره های گیاهی
شیره های گیاهی طعمای مختلفی دارن و شاید لازم باشه چند شیر رو امتحان کنین تا شیر مورد نظر و باب طبعتون رو پیدا کنین. معمولاً شیر بادام و شیر جو دو سر خوش طعم تر هستن.
می تونین شیره های گیاهی شیرین و وانیلی رو واسه صبحونه انتخاب کنین. واسه آشپزی شیرسویا فوق العاده س. این شیر مانند شیر گاوه. شیر بادام هم یکی از شیره های چرب حساب می شه و واسه آشپزی مناسبه.
در واقع می تونین از شیر سویا به جای شیر گاو واسه جفت و جور غذاهایتان استفاده کنین. حتی می تونین از این شیر، ماست درست کنین. اما از بقیه شیره های گیاهی نمیشه ماست جفت و جور کرد.
می تونین از شیر برنج واسه جفت و جور کلوچه استفاده کنین فقط باید به این موضوع دقت لازم رو به عمل بیارین که این شیر خیلی زود می بره.
روش درست کردن شیره های گیاهی
یکی از برتریای شیره های گیاهی اینه که می شه در منزل جفت و جور کرد به شرطی که حوصله به خرج داده و براش وقت بذارین. علاوه بر این جفت و جور این شیره ها در منزل به صرفه بوده و سالم تره. البته این کار هم مانند هر کار دیگری تکنیکای خودشو داره.
جفت و جور شیر گیاهی سه مرحله داره: واسه جفت و جور شیر گیاهی اول باید غلات، دانه ها و مغزهای روغنی یا حبوبات رو آسیاب شه.
البته می تونین از آرد یا پودر اونا استفاده کنین. بعد به اون آب اضافه کرده و در آخر صاف می کنن. واسه جفت و جور بعضی از این شیره ها به فر هم نیاز هست.
* واسه جفت و جور ۲۵۰ میلی لیتر شیر بادام به ۵۰ گرم بادام نیاز دارین. از قبل بذارین باداما به مدت چند ساعت خیس بخورند، پوست اونا رو بکنین و بعد در مخلوط کن ریخته و با دو لیوان آب مخلوط کنین. بعد این شیر رو از صافی رد کنین. شیرتون آماده س. کار سختی نیس. امتحان کنین.
* واسه جفت و جور دو لیتر شیر سویا، ۲۵۰ گرم دانه سویا بخرین. سویاها رو یه روز کامل بخیسانید و چند بار آب اونو عوض کنین. اگه دوست داشتین پوست اونا رو بگیرین. سویاها رو با نیم لیتر آب مخلوط کنین و بعد یک و نیم لیتر دیگه آب به اون اضافه کنین و به مدت نیم ساعت بپزید. بعد مایع رو آبکش کنین و شیر به دست اومده شیر سویا هستش.
روش دیگه اینه که واسه جفت و جور یه لیتر شیر سویا ۱۲۵ گرم دانه سویا آماده کنین. مثل روش قبل سویاها رو یه روز خیس کنین. سویاها رو گرما بدین تا آنزیمای تولید کننده طعم لوبیا، از بین برن. واسه این کار می تونین مدت ۲ دقیقه سویاهای خیس خورده رو داخل ماکروویو بذارین یا این که داخل فر بذارین. لوبیاهای سویای خیس خورده رو به همراه ۱ لیتر آب داخل مخلوط کن بریزین و مخلوط کنین.
یا اینکه می تونین سویاای خیس خورده رو به طور کاملً آسیاب کنین و با ۱ لیتر آب مخلوط کنین. بعد مایع مخلوط شده رو آبکش کنین. مایعی که صاف شده، شیر سویا اسمشه. شیر سویا رو مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشونین. بعد از خنک شدن، شیر سویا آماده مصرفه و می تونین تا ۳ روز اونو در یخچال نگه دارین. البته شما می تونین با سلیقه و ذائقه خودتون ابتکار عمل به خرج داده و شیره ها رو باب میل خودتون جفت و جور کنین.

 

جمع آوری : بخش آشپزی بیتوته

 

tebyan.net



.

منبع :

آشنایی با انواع سونوگرافی ۲ بعدی | ۳ بعدی و ۴ بعدی | تغذیه سالم

آشنایی با شکلای جور واجور سونوگرافی ۲ بعدی، ۳ بعدی و ۴ بعدی

آشنایی با شکلای جور واجور سونوگرافی ۲ بعدی، ۳ بعدی و ۴ بعدی

سونوگرافی ۲ بعدی، ۳ بعدی و ۴ بعدی

دوران بارداری اما و اگرهای زیادی داره و البته هر لحظه سوالات جدیدی در مورد موجود کوچیکی که به زودی به شما می رسه، براتون ایجاد خواهدشد. یکی از سوالای عادی مادران باردار در مورد انجام سونوگرافیه. در مطلب زیر به چند سوال عادی در این مورد و پاسخاشون پراختیم.

سونوگرافی ۲ بعدی، ۳ بعدی و ۴ بعدی چیه؟

سونوگرافی دوبعدی عادی ترین و معمولی ترین نوع سونوگرافیه که به صورت مشکی و سفید انجام می شه. سونوگرافی ۳بعدی هم چیزی مثل ۴بعدیه فرقش اینه که یه تصویر ثابت از جنین در اون مشاهده می شه و درواقع حرکتی نداره. سونوگرافی ۴بعدی یه جور سونوگرافی رنگی است که چهره جنین و حرکات اونو در ۳ بعد و بعد چهارم عکس العملای جنین رو طی یه وقتی مشخص نشون میده. مادر می تونه عکس العملایی مثل خمیازه کشیدن، سکسکه یا مکیدن شست رو در این سونوگرافی ببینه.

چه وقتی باید سونوگرافی بکنیم؟

جامعه کارشناسان زنان و زایمون کانادا به تموم خانمای باردار پیشنهاد می کنه بین هفته هجدهم تا بیست ودوم بارداری یه سونوگرافی بکننن.

انجام سونوگرافیای ۳بعدی و ۴بعدی واسه مادر و جنین بی خطره؟

وقتی صحبت از امنیت می شه، درواقع فرقی بین سونوگرافیای جور واجور نیس. در تموم سونوگرافیا از یه فرکانس برابر استفاده می شه. در تحقیقات ۵۰ سال گذشته نشون داده شده که با انجام سونوگرافی خطری جنین رو تهدید نمی کنه و درواقع یکی از ایمن ترین وسیله ها واسه بررسی جنین، سونوگرافی و تقریبا در تموم کشورها و در سیستمای پزشکی روز دنیا قبول شده.

سونوگرافیای ۳بعدی و ۴بعدی چه فایده هایی دارن؟

این سونوها واسه بررسی دقیق تر جنین انجام می شه. یافته های تحقیقات نشون داده انجام سونوگرافیای ۳بعدی و ۴بعدی غیرمستقیم احساسات مادرانه مادر رو زیاد می کنه و تحریک این احساسات مادرانه باعث می شه به تغذیه شون یا حتی ترک عادتای مضر در دوران بارداری مانند سیگار کشیدن توجه بیشتری نشون بدن چون بچه خود رو حس می کنن و با اطمینان از سالم بودن اون، دوران بارداری رو کم اضطراب تر می گذرونن.

در سونوگرافی ۳بعدی همیشه می تونیم تصویر واضحی از صورت جنین رو مشاهده کنیم؟

بعضی از فناوریا و لوازم سونوهای ۳بعدی این امکان رو به شما میدن که صورت بچه تون رو روشن ببینین مگه اینکه جنین در شرایط غیرعادی قرار گرفته باشه که می تونه به دلایل مقدار مایع، محل جفت و شکل قرار گرفتن دستا دور و بر صورت باشه. اگه صورت به طور کامل نامشخص باشه، مرکز سونوگرافی موظفه سونوگرافی دوباره ای بدون دریافت هزینه اون واسه شما بکنه.

بهترین زمان واسه گرفتن سونوهای ۳بعدی و ۴بعدی؟

این موضوع به این بستگی داره که شما دوست دارین چی ببینین. خیلی از خانوما دوست دارن در دوران بارداری ۲ بار این کار رو بکنن پس اگه جزو این گروه هستین، پیشنهاد ما یکی از هفته بیستم تا بیست وچهارم و دیگری از هفته بیست وششم تا سی وششمه. در سونوگرافی دوم تصویر دقیق تری از صورت جنین می بینین. هفته های اول تماشاگر جنب وجوش و حرکات بیشتری هستین و هفته های بعدتر تصویر روشن تری از چهره اون مشاهده می کنین. بعد از هفته سی وچهارم، مشاهده تصویر روشن کمی سخت می شه ولی این در مورد هر جنین فرق داره. پیشنهاد جامعه کارشناسان زنان کانادا اینه که یه بار و اونم بین هفته های بیست ویکم تا بیست وچهارم سونوگرافی انجام بدین.

سونوگرافیای تشخیصی رو پیشنهاد می کنین؟ چه وقتی؟

این موضوع به نظر پزشکی که تحت نظر اون هستین، بستگی داره اما معمولا بین هفته های هجدهم تا بیست ودوم پیشنهاد می شه.

با چه روشی می تونیم در سونوگرافی تصویر دقیق تری ببینیم ؟

بیشتر کارشناسان پیشنهاد می کنن واسه حفظ سلامت در دوران بارداری و به خصوص قبل از انجام سونوگرافی مصرف مایعات رو زیاد کنین چون خوردن مقادیر زیادی آب باعث شفاف شدن مایع آمنیوتیکی می شه. یافته های بعضی از تحقیقات نشون داده که اگه نیم ساعت قبل از انجام سونوی ۳بعدی یه لیوان آبمیوه طبیعی بخورین، جنینتان در طول سونوگرافی هوشیارتر هستش.

مدت زمان سونوهای ۳بعدی و ۴بعدی چقدره؟

معمولا بین ۱۵ تا نیم ساعت زمان میبره.

می تونیم سونوگرافی ۳بعدی انجام بدیم اما نخوایم جنسیت فرزندمون رو بدونیم؟

این امکان هست. واسه بعضی پدر و مادرها ندونستن جنسیت تا لحظه تولد یه سورپرایز حساب می شه پس اگه دوست ندارین جنسیت بچتون رو بدونین قبل از انجام سونوگرافی حتما این موضوع رو مطرح کنین./ سلامت

.

منبع :

آشنایی با انواع سفیدکننده های دندان | بیماری

: آشنایی با شکلای جور واجور سفیدکنندهای دندون

: داروخانه ها این روزا شکلای جور واجور اجناس خونگی سفیدکننده دندون، از چسبا یا ژلای سفید کننده رو به شما ارائه می کنن ولی میدونید این اجناس محدودیتایی هم دارن؟ 
موادسفیدکننده دندون بیشتر ۲ نوع هستن؛ یه نوع که در مطب و به وسیله دندون دکتر باید استفاده شه و نوع دیگه که در منزل قابل استفاده س…
 فرق کلی این ۲ نوع در اینه که دسته اول قوی تره و مدت زمان کمتری باید روی دندون بمونه. از دید کارایی این دو نوع خیلی فرقی باهم ندارن.
نوعای جورواجور تغییر رنگا از جمله تغییر رنگ بر اثر ضربه به دندانا، تیره شدن دندانا بر اثر افزایش سن و تیره شدن دندون بر اثر درمان ریشه به این درمان جواب میدن.
پیشنهاد ما اینه که قبل از خرید اجناس خونگی سفیدکننده دندون با دندون دکتر مشورت کنین چون اون پس از معاینه ای کوتاه به شما میگه که تغییر رنگ دندا ن هاتون چه علتی داره و شما بهتره از چه روش و چه کالاهایی واسه سفید کردن دندون هاتون استفاده کنین.
اگه پوسیدگی یا لکه های سفید روی دندون هاتون دارین یا به عفونتای لثه دچارید باید از سفید کردن دندانا صرف نظر کنین. اول باید پوسیدگیای دندون هاتون بازسازی شه، بیماریای لثه ای بهبود یابد و پس از اون به سراغ سفید کردن دندا ن هاتون برید. حتی امکان داره دندون دکتر تشخیص بده این اجناس خونگی سفیدکننده که غلظت و قدرت سفیدکنندگی کمتری دارن، واسه شما موثر نباشن.
در این صورت فقط وقت و هزینه تون رو هدر دادین. شاید لازم باشه به وسیله دندون دکتر در مطب مبادرت به سفیدکردن دندانتان کنین. باید توجه داشت که حتی اندازه سفیدشدن دندانا با این مواد از اول مشخص نیس و به خیلی از مسایل از جمله وجود تغییر رنگ بستگی داره.
کلا نباید انتظار نتیجه صددرصد داشت. هم اینکه سفیدشدن دائمی نیس و ممکنه دندون دوباره رنگ بگیره. یه وقتی که دندون سفید باقی می مونه، بستگی به رعایت بهداشت به وسیله فرد داره.
با مسواک زدن مرتب و استفاده کمتر از غذاها و نوشیدنیای رنگ زا مثل قهوه و چای، دندون دیرتر رنگ میگیره. در کل ۲ تا ۳ سال یه بار میشه این کار رو تکرار کرد. از نظر آسیب احتمالی سفیدکنندها درمطب برآورد شده که اندازه برداشت این مواد از ساختمون دندون حدودا برابر مقداریه که با مصرف نوشابه برداشت می شه.
این برداشت برگشت پذیره. البته طی دوره درمان ممکنه دندانا حساس شن که این موضوع طبیعیه و میشه با به کار گیری خمیر دندون ضدحساسیت اونو برطرف کرد. تقریبا نصف آدمایی که از اجناس سفیدکننده دندون استفاده می کنن، درجاتی از حساسیت دندانی و التهاب لثه رو پس از اون تجربه می کنن. اگه شما با محصول خونگی هم دچار حساسیت دندانی شدید و در اثر نوشیدن مایعات گرم و سرد دندون هاتون دچار دردهای گذرایی شد، باید غلظت این اجناس سفیدکننده خونگی رو کمتر انتخاب کنین.
معمولا، این مشکلات در عرض چند روز از بین می رن اما اگه این درد و التهاب ادامه پیدا کرد حتما با دندون دکتر تون تماس بگیرین.

منبع :

آشنایی با انواع سس ها | تغذیه سالم

سس گوجه فرنگی یکی از معروف ترین شکلای جور واجور سسه که خونواده بزرگی از اونو تشکیل میده و ماده اصلی اون گوجه فرنگیه.

سسا شکلای جور واجور مختلفی دارن و در کشورای جور واجور به گونه های متفاوتی دیده می شن، مثلا در کشور انگلستان، سس گوشت یه جور سس سنتی حساب می شه که معمولاً همراه با گوشت کباب شده مصرف می شه. مواد تشکیل دهنده اون، سیب زمینی، گوشت و سبزیجات پخته س. سس سیب و سس نعناع هم همراه با گوشت مصرف می شن. سس کچاپ و سس قهوه ای، بیشتر با غذاهایی که سریع حاضر می شن به کار میره. خردل، با هر نوع غذایی به عنوان چاشنی استفاده می شه. کاسترد هم یه جور سس شیرینه که معمولاً همراه دسرها مصرف می شه.

در چین، سسا رو از دانه سویا و یا لوبیا مشکی تخمیر شده همراه با شکلای جور واجور روغن های تند، جفت و جور می کنن. مردم آسیای جنوب شرقی مثل تایلند و ویتنام، از سسایی استفاده می کنن که در جفت و جور اونا ماهی تخمیر شده به کار رفته.

سس گوجه فرنگی (کچاپ)

سس گوجه فرنگی یکی از معروف ترین شکلای جور واجور سسه که خونواده بزرگی از اونو تشکیل میده و ماده اصلی اون گوجه فرنگیه. در کنار گوجه فرنگی، بعضی وقتا از گوشت، پیاز، ریحان، نمک، روغن، سیر و دیگه شکلای جور واجور ادویه جات استفاده می کنن.

مارینارا، یه جور سس گوجه فرنگیه که در جفت و جور اون از گوشت استفاده نمی کنن. در جفت و جور این نوع سس، گوجه فرنگی و شکلای جور واجور چاشنیا و ادویه جات به کار میره. سس گوجه فرنگی، خود در جفت و جور خیلی از سسا به عنوان ماده اولیه به کار میره. این سس منبع خوب ویتامین A، ویتامینC و پتاسیمه. این نوع سس به همراه گوشت و سبزیجات استفاده می شه، اما عادی ترین استفاده اون به همراه پاستاهاه.

به افراد دارای فشار خون پیشنهاد می شه که از گوجه فرنگی استفاده کنن اما در مورد سس گوجه به دلیل وجود نمک در اون باید احتیاط شه مگه اینکه این افراد سس گوجه رو خود در منزل جفت و جور کنن. لیکوپن آنتی اکسیدان اصلی گوجه فرنگی و عامل اصلی پیشگیری از سرطان پروستات و کاهش بیماریای قلب و عروقی حساب می شه.

سس کچاپ هم مثل سس گوجه فرنگیه و فقط در مواد اضافه شده به اون که عبارتست از سرکه، شکر، نمک، فلفل شیرین، میخک، دارچین و بعضی وقتا هم پیاز، کرفس و…، کمی با سس گوجه فرق داره.

سس چیلی

سس چیلی یا همون سس تند بیشتر از هزاران ساله که استفاده میشن و از ۶۰۰۰ سال پیش در منطقه مکزیک، آمریکای مرکزی و جنوبی عادی بوده و با ورود اسپانیاییا و پرتغالیا به این منطقه در سراسر اروپا، آفریقا و آسیا استفاده شد.

سرطان پانکراس یکی از شایع ترین سرطانای مهاجم در آمریکا و عامل مرگ خیلی از افراد بیماره. در تحقیقات اومده که capsaicin که در فلفل چیلی(قرمز) هست و عامل تندی این فلفله در آپوپتور و مرگ سلولای سرطانی پانکراس نقش زیادی داره. البته از اونجایی که تعادل در مصرف تموم مواد غذایی مهمه بهتره از مصرف زیادتر از اندازه چیلی و سس اون دوری شه،

در تحقیقاتی در کشور شیلی اومده که مصرف فوق العاده زیاد چیلی باعث گسترش سرطان کیسه صفرا در زنان با سنگ کیسه صفرا گشته. از اجزای دیگه سس چیلی گوجه فرنگیه که فواید اون و آنتی اکسیدانای اون ذکر گردید.

سس خردل

خردل، یه جور ادویه س که از دانه های گیاه خردل بدست میاد. واسه جفت و جور این چاشنی دانه های خردل با آب، نمک، آبلیمو و یا بقیه مایعات و در مواردی ادویه جات و چاشنیای دیگه مخلوط می شن تا خمیر یا سس خردل به وجود بیاد. رنگ این سس از زرد روشن تا قهوه ای تیره متغیره. خردل بیشتر دارای طعمی تنده. خردل از نظر طبی گرم و خشک بوده و به دلیل دارا بودن ترکیبات گوگردی، آنتی باکتریال قوی حساب می شه. این ادویه واسه جلوگیری از سوءهاضمه و نفخ خوبه اما زیاده روی در مصرف اون مضراتی مانند دچار شدن به یبوست، احساس تشنگی، حتی حالت تهوع و ورم کلیه رو به دنبال داره. در سس خردل انگلیسی از سرکه استفاده نمی شه، در حالی که در سس خردل فرانسوی از سرکه استفاده می شه و ملایم تره. خردل در بعضی موارد می تونه دلیل آلرژی شه. سس خردل یکی از افزودنیای محبوبه که با ساندویچ، همبرگر و هات داگ مصرف می شه.

سس مایونز(سس تارتار)

سس مایونز، یه جور سسه که از تخم مرغ، روغن زیتون، سرکه و خردل درست می شه و به طور سرد استفاده میشن. سس مایونز رو بدین روش جفت و جور می کنن که روغن رو کم کم به مایعات دیگه اضافه می کنن؛ در عین حالا که مواد داخل ظرف رو مرتباً هم میزنن تا روغن نباتی به ذرات کوچیک تبدیل شه و در تموم سطح سس به طور یکنواخت پخش شه. زرده تخم مرغ، لسیتین جفت و جور می کنه که دلیل پایداری این امولسیون می شه. بعد مخلوط حاصله رو با نمک و دیگه ادویه جات مزه دار می کنن.

مایونز رو فقط به صورت سرد مصرف می کنن (معمولاً همراه با شکلای جور واجور ساندویچ و یا همراه با سیب زمینی سرخ کرده). فرانسویا سس مایونز رو به همراه مرغ سرد، تخم مرغ سفت سرد و بسیاری غذاهای دیگه استفاده می کنن.

سس تارتار، یه جور سس سفید غلیظه که از سس مایونز و سبزیجات ریز شده (معمولاً ترشی خیار و یا پیاز) جفت و جور می شه. از این نوع سس واسه چاشنی شکلای جور واجور خوراکای ماهی، به خصوص ماهی و سیب زمینی سرخ کرده استفاده می شه. از اجزای اصلی سس مایونز روغن زیتون است که یه آنتی اکسیدان طبیعیه.

سس سفید (سس قارچ)

سس سفید سسیه که از ترکیب کره، آرد و شیر جفت و جور می شه. در آشپزی فرانسوی سس بشامل (به فرانسوی Bchamel )، سس سفید نامیده می شه. چگونگی جفت و جور این سس به این روش که کره و آرد تا حدی که رنگ اون تغییر نکنه گرما داده می شه و پس از اون شیر رو اضافه کرده تا کشدار شده و حالت سس پیدا کنه. علاوه بر این، ممکنه خامه هم به اون اضافه شه ولی ً اضافه کردن خامه لازم نیس. این سس در بعضی شکلای جور واجور غذاهای گوشتی، ماکارونی مانند کاربونارا و نوعای جورواجور دیگه غذا و سوپ استفاده می شه.

سس قارچ هم مثل سس سفیده فقط به اون تیکهای قارچ اضافه می کنن که در کنار غذای گوشتی مثل استیک و همبرگر و مرغ ازش استفاده می شه. نکته مهم کالری بالای این دو نوع سس به دلیل وجود خامه و کره در اون هستش. هم اینکه به دلیل وجود اسیدهای چرب اشباع موجود در اونا استفاده شون در بیماران قلبی و بیماران دارای فشار خون، افراد دیابتی پیشنهاد نمی شه.

سس سویا

سس سویا، یه جور سس تخمیر شده که از سویا، غلات برشته شده، آب و نمک جفت و جور می شه. معمولاً در غذاهای آسیایی از این نوع سس استفاده می شه. با اینکه سس سویا شکلای جور واجور مختلفی داره، تموم اونا شورمزه بوده و قهوه ای رنگ هستن که واسه مزه دار کردن غذاها هنگام طبخ و یا سر میز استفاده میشن.

این سس اولین بار در کشور چین ایجاد شد؛ اما امروزه در سراسر قاره آسیا مخصوصا کشور ژاپن و حتی در دیگر نقاط دنیا از اون استفاه می شه. البته سس سویایی که مردمون ژاپن در جفت و جور غذاشون استفاده می کنن با سس سویای چینی خیلی فرق داره.

طی تحقیقات به عمل اومده، SPS یاshoyu polysaccharides که در اثر تخمیر در سس سویا به وجود میاد یه ماده قوی آنتی آلرژیکه، پس به دلیل خاصیت ضد آلرژیک و هیپو آلرژنسیتی در افراد دارای آلرژی پیشنهاد به مصرف این چاشنی شده.

جمع آوری و تنظیم:گروه سلامت آکا ایران

.

منبع :

آشنایی با انواع سرفه | بیماری

چقدر در مورد نوع سرفه خود اطلاع دارین ؟ با شناخت بهتر نوع سرفه خود می تونین روزدتر خود رو درمان کنین.

شما دقیقا چیجوری سرفه می کنین؟ این سوال خیلی با اهمیته چون تاثیر مهمی در درمان داره. در واقع، سرفه حالات مختلفی داره و ویژگیای اون با در نظر گرفتن دلیل متغیر هستش.

سرفه علامت نشون دهنده تحریک مجاری فوقانی تنفسه. اما باید دونست که به چه دلیل مجاری تنفسی تحریک می شن؟ چه مریضی یا عفونتی دلیل این مشکله؟ سرفه ممکنه خشک، خلط آور، پشت سر هم، صبحگاهی، طولانی به مدت چند هفته یا فقط طی چند روز باشه.

سرفه خشک، همراه با تب و کوفتگی

اگه دچار اینجور سرفه هایی هستین، مطمئنا به آنفولانزای فصلی گرفتار شدین. سرفه خشک، دردناک و همیشگی همراه با ناراحتی تنفسی شاید به دلیل التهاب عفونی نای یا استنشاق مواد سمی بروز می کنه.

سرفه خلط آور همراه با لرز، خستگی، سردرد و کوفتگی

این نوع سرفه خیلی راحت در موقعیت دراز کشیده و بیرون از منزل در نزدیکی هوای سرد و خشک ایجاد می شه. اینجور سرفه ای مربوط به برونشیت می شه که معمولا قبل از اون دچار شدن به سرماخوردگی یا آنفولانزا وجود داشته. سرفه خلط آور ممکنه به سرفه خشک تبدیل شه و چندین هفته طول بکشه.

در مواردی که سرفه خشک به سرفه خلط آور همراه با درد سینه، ناراحتی تنفسی، دردهای عضلانی، سردرد و … باشه ممکنه نشونه ای از ذات الریه باشه که این عفونت ریوی معمولا پس از آنفولانزا ایجاد می شه. حتی اگه خیلی بد نباشه بهتره با دکتر مشورت شه.

سرفه های دراز مدت ( چندین هفته)

در مورد همه سرفه هایی که چندین هفته طول میکشن لازمه به دکتر مراجعه شه.

سرفه خلط آور صبحگاهی

این نوع سرفه به دلیل برونشیت طولانی در نتیجه مصرف دخانیاته. موقع سرفه آب دهن هم بیرون میاد و بعد فرد حالت تفس زدن داره. حتما در این شرایط باید به دکتر مراجعه کرد.

سرفه خشک شبونه

اگه این نوع سرفه در فصل خاصی بروز می کنه، دلیل اون آسم حساسیت زاست.

سرفه خشک شبونه طی هفته

اگه سرفه در روزای تعطیل آخر هفته کمتر می شه، ممکنه آسم شغلی باشه.

سرفه خلط آور یا خشک در حالت دراز کشیده همراه با استفراغ و درد گلو

اینجور نشونه هایی نشون دهنده رفلاکس معده است که به خاطر افزایش مقدار اسید معده پیش میاد.

سرفه خشک

سرفه خشک بدون هیچ علامت دیگری ممکنه آسیب جانبی مصرف بعضی داروها به خصوص داروهای مشکل قلبی یا پرفشاری خون باشه.

کلا باید گفت که سرفه نشونه ای بی اهمیت نیس بلکه بعضی از سرفه ها ممکنه علامتی از یه مریضی جدی باشه. اگه سرفه بیشتر از چند هفته زمان برد یا همراه با تب، مشکلات تنفسی، نفس نفس زدن، لاغر شدن و تغییر وضعیت عمومی بدن باشه باید حتما به دکتر مراجعه کرد.

قدس آنلاین

منبع : hidoctor.ir

آشنایی با انواع سردرد و علل سردرد | بیماری

: آشنایی با شکلای جور واجور سردرد و علل سردرد

: سردرد واسه همه پدیده ای آشناست و کمتر کسیه که در طول عمر خود اونو تجربه نکرده باشه. هنوز واسه سردرد تعریف مشخصی که مورد قبول همه باشه وجود نداره. شاید آسونترین تعریف واسه سردرد « احساس درد و ناراحتی از ناحیه کاسه چشم تا قسمت پشت سر » باشه.
 

باید به خاطر داشت که سردرد یه مریضی نیس، بلکه نشونه ایه از طیف متنوعی از بیماریها که از یه سرماخوردگی ساده شروع و به امراض جدی مثل تومورهــــــای بدخیم مغزی ختم می شه. گر چه در بیشتر موارد منشأ سردرد، بیماریهای خوش خیمه، اما اولین مسأله ای که در برخورد با مریض گرفتار به سردرد باید حل شه، یعنی فرق بین علل خوش خیم و علل خطرناکتر.

    ساز و کارای اصلی مکانیسما سردرد عبارتند از:

    ـ گشاد شدن عروق داخل و خارج جمجمه
    ـ التهاب عروق داخل و خارج جمجمه
    ـ عفونت عروق داخل و خارج جمجمه
    ـ انقباض ممتد عضلات کاسه سر و گردن
    ـ تغییر فشار داخل جمجمه.

    شکلای جور واجور اصلی سردرد :

۱-   میگرن سنتی :

معمولاً پونزده تا سی دقیقه قبل از شروع این نوع سردرد، علایمی مثل ظهور نقاط نورانی در جلو چشم، تاری دید و منگی ظاهر می شه؛ یواش یواش با از بین رفتن این علایم سردرد یه طرفه ای به صورت مبهم و تو یه سمت ناحیه گیجگاهی ظاهر می شه، کم کم شدت درد زیاد می شه و سردرد حالت ضرباندار به خـــود میگیره، در این مرحله مریض رنگ پریده و دچار تهوع و استفراغ شدیدی می شه؛ خیلی از بیماران در این مرحله ترس از نور پیـــدا می کنن و بهتر می دونن در اتاق تاریک استراحت کنن و پاره ای دیگه تعریق شدید و تکرر ادرار پیدا می کنن.

درد بین چند ساعت تا یه روز زمان میبره و در آخر مریض به خواب فرو می رود. پس از اینکه مریض از خواب بیدار شد، سردرد آرامش پیدا میکنه. این نوع سردرد در زنان بیشتر دیده می شه و استعداد ارثی به بروز حملات در بین افراد هست.
    

۲ ـ سردرد عصبی:

 تقریباً ۹۰ درصد از بیماران گرفتار به سردرد دچار این نوع سردرد هستن. دلیل پیدایش این نوع سردرد، انقباض عضلات کاسه سر، گردن، شونِه و صورت بوده و مهمترین دلیل پیدایش این انقباضا، هیجانات عصبیه.

درد معمولاً از ناحیه پیشـــــانی، گردن یا شونِه شروع می شه و به تــدریج تموم کاسه سر رو فرا میگیره. این درد وجود فشاری داشته ولی خاصیت ضربانی نداره. مریض از اینکه سرش سنگینه شاکیه، ممکنه تهوع پیدا کنه اما به استفراغ دچار نمی شه.

۳  ـ سردرد به دلیل عفونت مننژ (پردهای مغزی):

درد در این بیماران به صورت فشرده بوده و تموم سر رو فرا میگیره، با استراحت کم میشه و با حرکت شدید شدن می شه. وجود علایمی چون تب و سفتی گردن به تشخیص کمک می کنه.

۴  ـ سردرد به دلیل تومورهای مغزی:

این نوع سردردا معمولاً متناوب بوده و در اوایل صبح شدیدتره، بیشتر وجود حمله ای داره، با حرکت سر، بلند کردن بار، عطسه و به خصوص سرفه شدید شدن می شه. معمولاً سردرد همراه با مشکلات خواب همراه س و گاه مریض به دلیل سردرد از خواب بیــــــدار می شه.

۵  ـ سردرد به دلیل فشار خون بالا:

سردرد در این بیماران، معمولاً وقتی ظاهر می شه که فشارخون بیشترین حد به حدود ۲۰۰ و فشارخون دست کم به حدود ۱۲۰ میلی متر جیوه رسیده باشه؛ این نوع سردرد بیشترً در ناحیه پس سر متمرکز بوده، و با درمان فشارخون در بیشتر موارد از بین میره.
۶  ـ سردرد به وجود اومده به وسیله بیماریهای چشم:

عیوب انکساری چشم ، دلیل پیدایش سردردهای تکراری در ناحیه پیشونی مخصوصا به هنگام مطالعه یا تماشای تلویزیون می شه ، اما سردرد به وجود اومده به وسیله آب مشکی با چشم درد شدید همراه بوده و معمولاً در ناحیــه پیشونی متمرکز می شه و بیشتر با تهوع و استفراغ همراه س.
  

۷  ـ سردرد به وجود اومده به وسیله بیماریهای سینوس:

سردردهای به وجود اومده به وسیله التهاب و عفونت سینوسها بیشتر در ناحیه پیشانــــی متمرکز می شه؛ این دردها با حرکت سر و دراز کشیدن شدید شدن می شه و پس از بیدار شدن از خــواب به بیشترین حد شدت خود می رسه؛ این سردردها با درمان التهاب یا عفونت سینوسا مرتفع می شن.

۸  ـ سـردرد به وجود اومده به وسیله عفونتای دندانی :

این نوع سردردا بیشترً از ناحیه صورت شروع و کم کم به تموم کره سر منتشر می شه و با درمان عفونت دندانی، درد از بین میره.
    ۹ ـ سردردهای آلرژیک: این نوع سردردها بعد تماس فرد مریض با ماده حساسیت زا ایجــــاد می شه؛ معمولاً همراه با این نوع سردرد بقیه علایم حساسیت مثل احتقان بینی، آبریزش از بینی ، سرفه، عطسه و بعضی وقتا اسهال دیده می شه وکنترل حساسیت معمولاً به کنترل سردرد منجر می شه.
    

   
    گرفتن توضیح حال از مریض گرفتار به سردرد:

    ۱ ـ از زمان شروع سردرد سؤال کنین، چون که سردردهایی که تازگیا شروع شدن، نیاز به بررسی جدی دارن.
    ۲ ـ از کیفیت و شدت درد سؤال کنین، مخصوصا اگه فرد، گرفتار به سردرد طولانی است؛ از اون سوال کنین که کیفیت و شدت سردردش این بار نسبت خیلی وقتا قبل فرق کرده یا نه؟
    ۳ ـ از مراجعه کننده سوال کنین که همراه سردرد، علامت دیگری مثل تهوع، استفراغ، اشک ریزش و بی اشتهایی و … داره یا نه؟
    ۴ ـ سابقه درمان سردرد رو از اون پرس و جو کنین. اگه دکتر قبلاً واسه اون دارو تجویز کرده، نام اونو سوال کنین.
    ۵ ـ محل دقیق سردرد رو پیدا کنین.
    ۶ ـ سابقه ارثی گرفتار به سردرد رو در فامیل ایشون جستجو کنین.
    ۷ ـ فواصل وقتی حملات سردرد رو سوال کنین.
   

معاینه بیماران گرفتار به سردرد:

    معاینه گردن از نظر وجود یا نبود وجود سفتی گردن، اندازه گیری فشارخون، تعداد تنفس، درجه گرما و تعداد نبض مریض و هم معاینه چشم مریض از نظر سرخیه.

.

منبع :

آشنایی با انواع سردرد در فصل بهار | بیماری

: آشنایی با شکلای جور واجور سردرد در فصل بهار

: چه سردردایی باعث میشه تا سردرد شیم ؟

فصل بهار با اینکه واسه همه فصل مورد پسند و خوشگلیه، اما کسائی که از آلرژی رنج می برن، از تغییر فصلها و اومدن فصل بهار ، خیلی خوشحال نمی شن. آلرژیای فصلی با نشونه هایی از جمله عطسه، آبریزش بینی و اشک و … ، به نوبه خود آزار دهنده س؛ چه برسه به روزی که سردرد هم به اینا اضافه شه.

تحقیقات منتشر شده در مجله هرساله آلرژی، آسم و ایمنی بدن، نشون دهنده اون هستش که آلرژیای فصلی نه فقط با سردردها رابطه دارن، بلکه در بروز دردهای میگرنی هم موثر ان.

در بررسی انجام شده،  از بین ۷۶ نفری که آلرژی فصلی دارن، ۳۴% از میگرن هم رنج می برن. هم اینکه با بررسی آمار مبتلایان به میگرن، تنها ۴% از اونا ، آلرژی فصلی ندارن.

تاثیر آلرژیای فصلی بر سردرد در تحقیقات منتشر شده در مجله سردرد،  واسه ۵۳۶ مریض بررسی و اثبات شده. محققان در کالج پزشکی دانشگاه سین سیناتی، تاثیر افزایش سن و آلرژیای فصلی رو در بروز و شدید شدن سردردای تکراری میگرنی، ثابت کردن.

چه ارتباطی میان آلرژیای فصلی و سردرد هست؟

آلرژی بر اثر آزاد شدن هیستامین و التهاب رگایی خون رسان مغز ، ایجاد می شه. بر اثر اون در بعضی افراد سردردهای سینوسی و تو یه سریای دیگه سردردهای شدید میگرنی ایجاد میشه.

تغییر وضعیت هوا بر اثر تغییر فصلا هم، ممکنه سردرد بسازه. تغییر فشار هوا، از عوامل شایع موثر در میگرنه.

وجود توده هوای پر فشار که باعث جبهه هوای سرد و طوفان میشه. چیجوری مشخص می شه سردرد ایجاد شده تحت تاثیر آلرژی است یا تنها تغییر وضعیت هوا باعث اون شده ؟

در این مورد لازمه به بقیه نشونه ها هم توجه کنین.

مانند وقتی که هم سردرد دارین و هم عطسه می کنین، یا بینی شما کیپ شده و یا چشماتون خارش داره ، در این صورت، حتماً سردرد شما مربوط به آلرژی می شه.

کاهش سردردهای به وجود اومده به وسیله آلرژی

سردردهای آلرژیک از دو جنبه بررسی و روشای درمانی اونا، ارائه می شه:

پیشگیری: بهترین روش واسه جلوگیری از دچار شدن به سردردهای آلرژیک، دوری از عوامل ایجاد کننده حساسیته. دکتر  Frederick M. Schaffer ، استادیار دانشگاه پزشکی کارولینای شمالی و عضو هیات علمی بخش آلرژی و کودکان ، شناسایی و دوری از عوامل حساسیت زا مانند گرده درختان، چمن و علفهای هرز رو اولین قدم پیشگیری می دونه.

هم اینکه به کار گیری وسایلی مانند دستگاه های ضد رطوبت در منزل، تعویض به موقع فیلتر دستگاه های تهویه هوا، بیرون نرفتن از منزل تو روزهایی که گرده ها و ذرات آویزون در هوا زیاده، پیشنهاد می شه. اگه خروج از منزل در این روزا پیشگیری ناپذیر بود ، حتماً بدون این دست اون دست کردن بعد از برگشت دوش بگیرین.

روش دیگه واسه کنترل آلرژی که منتهی به تحریک میگرن می شه، به کار گیری دارو قبل از شدید شدن وضعیت درده. به کار گیری داروهایی که بدون نسخه قابل جفت و جور هستن، واسه درمان آلرژیای ناچیز و اگه آلرژی شدید و اذیت کننده باشه، درخواست تجویز آمپولای ضد آلرژی از دکتر لازمه.

دکتر Schaffer اضافه می کنه: در گذشته امکان جفت و جور این آمپولا واسه بیماران خیلی راحت ممکن نبود ؛ اما حالا خوبیش اینه امروزه این آمپولا در همه مراکز کمکای اولیه در دسترس هستن.

هم اینکه میشه مستقیما سردردهای به وجود اومده به وسیله آلرژی رو درمان کرد. دکتر Moshe Lewis متخصص در مدیریت درد،  در شهر رد وودسیتی کالیفرنیا میگه: این روند با مراجعه به دکتر متخصص سردرد و تجویز دوز مناسبی از دارو واسه کنترل میگرن و بقیه سردردها انجام می شه.

واسه خیلی از بیماران، داروهایی که به تریپتان معروف ان، (و دارای ایمیترکس ان) در کاهش درد موثر ان.

با این وجود پیشنهاد دکتر Lewis کنترل درد به روش غیر داروییه. مخصوصاً دردهایی که مربوط به آلرژی هستن.

استفاده درمانای غیر دارویی که در منزل انجام می شن. مانند تکنیکای تنفس عمیق، مدیتیشن، به کار گیری کیسه های یخ روی پیشونی و کمپرس آب گرم واسه کاهش درد.

با استفاده روشای هوشمندانه پیشگیری و طرح درمان مناسب، می تونین از آلرژیای فصلی و سردردهای به وجود اومده به وسیله اون دوری کرده و از فصل بهار به طور کامل لذت ببرین.

.

منبع :

آشنایی با انواع ریواس و فایده ی درمانی آن را بشناسید | طب ایرانی

آشنایی با شکلای جور واجور ریواس و فایده درمانی اونو بشناسین 

ریواس گیاه مفیدیه که بیشتر از خراسان رضوی پیدا میشه در ادامه با شکلای جور واجور ریواس و فایده درمانی اونو بشناسین و سایت تالاب رو دنبال کنین.

ریواس گیاه مفیدیه که به صورت خودرو می رید و ساقه اون مورد استفاده واسه خوردن قرار میگیره. ریواس فایده های درمانی بسیاری هم داره. ریواس از گیاهان بوته ای و پایا بوده و در غالب مناطق کوهستانی ایران (جنگلی و غیر جنگلی ) مخصوصا در مناطق شیب دار کوهستانها ، لابلای تخته سنگه ها خوب رشد می کنه. این گیاه به خاطر کاربرده های زیاد خوراکی ، دارویی و به شکل محدود در صنعت کاربرد فراوون داره.

شکلای جور واجور ریواس در طبیعت

۱- ریواس ساقه بلند :

همون ریواس معمولی موجود در بازار که به زیادی در سالهای باردهی پیدا میشه. این ریواس از دید کمی و کیفی بهترین نوع ریواس حساب می شه.

۲- ریواس پا کوتاه :

که به زیان کردی اونو که لاوبنه ( klav beneh ( می گن . همونجوریکه از اسمش پیدا هستش دارای برگهای پهن تر از ریواس ساقه بلند بوده اما ساقه های اون کلفت ، کوتاه و خشبی تر بوده و زود تر از ریواس معمولی ظاهر می شه. اما دارای کمترین اندازه آب بوده ، پس کمتر ازش استفاده می شه. و در سالهایی که ریواس معمولی کمه این نوع رو برداشت و وارد بازار می کنن. اما طرفداران بسیار کمی داره.

۳- ریواس قرمز بسیار کمرنگ مایل به سفید :

این ریواس در خاکهای واریزه ای و سنگلاخی حاشیه جاده ها که در اثر تعریض جاده ، خاک اونو به قسمتای پایین تر ریخته شده سبز و در سطح خاک فقط بخش فوقانی اون دیده میشه. واسه چیدن اون لازمه سنگریزها رو با دست کنار زد و ساقه آفتاب ندیده رو از لابلای خاکهای واریزی خارج کرد. این نوع ریواس به نسبت آبدار تر از دو رقم فوقه. این نوع در کرج و دامنه های جنوبی البرز و …. دیده می شه.

مصارف ریواس :

گیاه ریواس از گذشته دور تا به امروز به عنوان گیاه خوراکی و دارویی از کاربرده های زیادی بهره مند بوده.بخش خوراکی ریواس همون ساقه های گل دهنده گیاه س که همزمان با باز شدن گله ها به مصرف می رسن . ساقه ها در این مرحله ترد و تازه بوده و به وسیله دهات نشینان جمع آوری و وارد برمی گردن.

خام خوری ریواس عادی ترین نوع مصرف این گیاه معجزه گره. واسه آماده شدن ، اول پوسته نازک روی ساقه رو مثل کندن پوست موز جدا کرده بعد از کندن پوسته نازک اونو تیکه تیکه کرده و اونو به همون صورت یا با شکریا نمک می خورن. مثلا در بانه اونو با نمک و در سنندج با شکر مصرف می کنن.از ساقه های اون در جفت و جور شکلای جور واجور خورشتا ، کمپوت، مربا و شربت کاربرده های فراوون می شه.

فایده های درمانی:

به گزارش تالاب ریواس دارای ویتامینای A و C فراوون و املاح معدنی زیاد مثل پتاسیم ،کلسیمه. از طرفی. ریواس دارای فیبر فراوون و در مقابل کمترین اندازه چربیه. پس از ارزش غذایی زیادی برخورداره. ریواس واسه تقویت معده و کبد و بیماران تب دار و بی اشتها به درد بخور بوده ، یرقان ، حصبه ، وسواس ، صفرا و دل به هم خوردگی رو رفع می کنه و کرم کُشه و حالات سستی بدن رو دفع می کنه.

بهترین ترین روش مصرف ریواس، گرفتن آب ریواسه. آب ریواس هم به شکل جدا و هم به شکل مخلوط با آب هویج ، کرفس ، خیار و سیب استفاده می کنن. ریواس ملین و اشتها آور است و واسه افزایش اشتها و یبوست به درد بخوره. ریواس، مقوی قلب و اعصاب بوده و واسه درمان بواسیر خوبه. ریواس به عنوان فعال کننده کارکرد دستگاه گوارش و محرک ترشح کبد شناخته شده.

اولین کار کرد اون در دهن اینه که با تحریک پرزای چشایی به واسطه مزه های ترش ،شیرین و تلخ ، موجبات خوشبویی دهن رو جفت و جور می کنه. علاوه بر این به تنظیم چربی در روده و کبد کمک می کنه..ریواس خاصیت مسهلی، ضد التهابی و متعادل کننده کارکرد روده ها (درمان یبوست و اسهال) رو داشته

و در درمان یرقان، خونریزی معدی- روده ای، مشکل قاعدگی، ورم ملتحمه ی چشم، جراحات به وجود اومده به وسیله ضربات و صدمات جسمی، زخمای چرکی و سطحی ، سوختگیای حاصل از گرما کاربرد داره.

چه کسائی نباید ریواس مصرف کنن:

مصرف ریواس واسه مبتلایان به سنگ کلیه و ناراحتیای مثانه مناسب نیس.مادرانی که دارای کودک خردسال هستن و مجبورن به بچه خود شیر بدن نوزادان رو دچار اسهال می کنه.مبتلایان به ناراحتیای معده ،چون این گیاه در معده دلیل افزایش ترشحات اسیدی شده و باعث تحریک بیشتر می کنه.

.

منبع :